Robe rouge vif avec un nez expressif de fruits mûrs. En bouche, il apparaît riche et corsé, plein de framboise noire, de fleurs écrasées, de poivre et de notes d'olive. Des tanins soyeux contribuent également à lui donner une bonne longueur et un bon équilibre.
Parfait avec la cuisine provençale, le bœuf, l'agneau et les ragoûts.