Le mûre et le cassis regorgent, soutenus par une complexité viandée, une sensation en bouche souple et une longueur en bouche qui illustrent les avantages d'une longue garde. Ceci est né de l'air frais maritime qui caresse nos vignobles et renforcé par les pentes plus fraîches exposées au sud d'où proviennent ces raisins.